Salaire restaurateur

Découverte des fonctions du restaurateur

Le restaurateur élabore des menus à destination de ses hôtes, qui viennent consommer dans son restaurant. Il fixe à l'avance la carte des menus et les plats du jour. Il planifie l'approvisionnement des denrées, va éventuellement les acheter au marché ou ailleurs, et cuisine ensuite les plats prévus pour les clients du restaurant.

Ce qu'il faut savoir sur le métier de restaurateur : les études, les perspectives d'évolution...

Le restaurateur peut obtenir, pour exercer son métier, un BEP option métiers de la restauration et de l'hôtellerie, ou un CAP cuisine. Il est aussi possible d'obtenir un BTS option métiers de la restauration et de l'hôtellerie, un bac pro ou bac technologique dans les mêmes domaines.