La tomate Cœur de bœuf, un concept à elle toute seule

la tomate cœur de bœuf  est vendue dans un packaging déposé.
La tomate Cœur de bœuf  est vendue dans un packaging déposé. © Savéol

La Cœur de bœuf est l'une des 23 variétés de tomates cultivées en exclusivité par Savéol. Cette coopérative agricole, qui regroupe 150 maraîchers, détient presque un quart du marché de ce légume. Savéol sort une à deux nouvelles espèces par an. "Nous repérons le plus tôt possible les semences à potentiel", explique Pierrick Rault, chargé de la sélection pour Savéol. La coopérative s'empresse d'acheter les droits exclusifs sur la variété et de déposer un nom commercial.

"Lancer une nouvelle variété ne suffit pas", ajoute Pierrick Rault, "il faut un concept global pour la faire émerger". En plus d'un nom particulier, chaque tomate est vendue dans un emballage spécifique, déposé lui aussi. La Cœur de bœuf est par exemple vendue par quatre dans une barquette en plastique. Grâce à toutes ces actions, "nous gagnons 4 à 5 points de notoriété par an", se félicite Catherine Legal, chargée du marketing.