Perles de truffe

perles de truffe tartuflangue.
Perles de truffe Tartuflangue. © Sial

Ces perles de jus de truffe imitent le caviar à la perfection (même couleur et même consistance). Elles sont commercialisées depuis juillet 2010 par la PME italienne Tartuflanghe, spécialiste de la truffe.