Des produits transformés très rentables

Il faut 15 000 à 20 000 fleurs pour obtenir 100 grammes de safran séché qui se vendront 3 000 euros. Mais ce n'est pas là le meilleur moyen d'engranger les profits. Le safran a l'avantage de nécessiter peu de quantité pour donner beaucoup de goût. Ainsi, il suffit de 100 grammes pour préparer 7 500 pots de confiture par exemple. Et chacun de ces pots sera vendu 5 euros pièce. Ainsi, les 100 grammes vendus 3 000 euros permettent au final d'encaisser 37 500 euros !
©  Véronique Lazerat