Oro bianco, le bistrot de la mozzarella

Un restaurant entièrement dédié à la mozzarella, cela vous étonne ? C'est pourtant le concept  d'Oro Bianco Mozzarella Caffè, une nouvelle chaîne de restauration italienne. "La mozzarella que connaissent les Français est insipide, alors que la mozzarella AOP italienne recouvre différentes variétés plus goûteuses", précise Massimo Ditta, l'un des fondateurs, lui-même franco-italien.

Au menu, donc, la mozzarella sous toutes ses formes : en dégustation nature ou avec antipasti, en salade ou en incorporé dans un plat cuisiné (pâtes, boulettes...). Dans un style bistrot contemporain, Oro bianco propose aussi de la vente à emporter et de la livraison de plateaux repas.