Biscuiterie de l'Abbaye joue sur tous les tableaux

Difficile de s'imposer dans l'univers ultra-concurrentiel des biscuits. C'est pourtant le pari de la Biscuiterie de l'Abbaye. Cette PME de 185 salariés installée en Basse-Normandie réalise pour l'instant 80% de son chiffre d'affaires avec les marques de distributeurs (MDD). "Cela nous permet d'être référencés au niveau national", justifie Gérard LeBaudy, le directeur de la société.

La gamme de sa marque, Biscuiterie de l'Abbaye, est surtout présente dans l'Ouest de la France. "Avoir notre propre marque nous assure une certaine indépendance, explique Gérard LeBaudy. Avec les MDD, les contrats peuvent être remis en cause du jour au lendemain". Autre avantage : la liberté de création. L'entreprise a par exemple lancé l'an dernier des biscuits aux épices nappés au chocolat.