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Le blé représente plus de la moitié des 4,6 milliards d'euros exportations de céréales françaises en 2007. Preuve de l'explosion des cours des matières premières, la valeur des exportations de blé s'accroît de 18,7% entre 2006 et 2007, alors que dans le même temps la France a vendu près de 2,5 millions de tonnes en moins à l'étranger. Exportations 2007 en valeur : 2.567 millions d'euros Exportations 2006 en valeur : 2.163 millions d'euros Evolution 2006/2007 : +18,7% Exportations 2007 en volume : 14,4 millions de tonnes
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