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Si la petite boulangerie n'a pas vocations à vendre ses baguettes à l'étranger, l'industrie française a su, dans ce secteur, faire valoir ses arguments à l'étranger. Les biscuits fabriqués dans les usines LU, par exemple, ou les viennoiseries préparées chez Bridor s'exportent massivement. Dans ce secteur, les exportations se sont accrues de 10% entre 2006 et 2007. Exportations 2007 en valeur : 1.128 millions d'euros Exportations 2006 en valeur : 1.024 millions d'euros Evolution 2006/2007 : +10,1% Exportations 2007 en volume : 510.348 tonnes (+6,1%)
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