Picard fournissait des pains de glace aux bistrots

avant de prendre le nom de picard, la société s'appelait les glacières de
Avant de prendre le nom de Picard, la société s'appelait les Glacières de Fontainebleau. © Picard Surgelés

Quand Raymond Picard crée "les Glacières de Fontainebleau" en 1906, l'entreprise fabrique et livre des pains de glace hydrique. Ils permettent de garder les aliments et les boissons au frais dans les glacières des cafés, des restaurants et des particuliers. Mais après la seconde guerre mondiale, les réfrigérateurs se généralisent, et à l'instar des Etats-Unis, les premiers congélateurs domestiques apparaissent en France. En 1962, l'entreprise commence à commercialiser quelques produits surgelés sur catalogue. Le premier magasin ouvre en 1974.Depuis, 700 autres ont ouvert. La société est aujourd'hui détenue par un fond d'investissement, BC Partners, et dépasse le milliard d'euros de chiffre d'affaires annuel.