En 10 ans, la France a perdu un tiers de ses poissonneries

une poissonnerie normande.
Une poissonnerie normande. © Martin 1971

Déjà rares en 1996 (3.537), un tiers de nos poissonneries ont disparu en l'espace de 10 ans. On en compte désormais 2.495, soit 1.042 de moins. Cette diminution s'est semble-t-il ralentie ces cinq dernières années.