Hausse moyenne sur le maïs

le prix du maïs est en hausse de 41% sur un an.
Le prix du maïs est en hausse de 41% sur un an. © AGphotographer / Fotolia / Photomontage JDN

  Pourquoi ? La sécheresse aux Etats-Unis et les incendies de l'été dernier en Russie ont fortement resserré l'offre mondiale de maïs. Les cours mondiaux sont sous tension depuis l'été dernier. Et le prix de la tonne de maïs est plus cher de 41% en octobre 2010 qu'en octobre 2009.

 Quand ? Tout dépend de la transformation du produit. Pour une boite de conserve de maïs cela peut-être imminent, pour une boite de corn-flakes pas avant mi-2011.

 Combien ? La part du maïs dans le prix d'une boite de corn-flakes est inférieure à 15%. Mais dans une boite de conserve, il est déjà beaucoup plus élevé. Si l'augmentation du maïs doux est effectivement répercutée, elle se mesurera en centimes d'euros.