Hausse moyenne sur les tablettes

les cours du cacao ont triplé en cinq ans.
Les cours du cacao ont triplé en cinq ans. © Matka_Wariatka / Fotolia / Photomontage JDN

 Pourquoi ? Dépendant d'une poignée de pays producteurs, dont certains très instables comme la Côte d'Ivoire, le marché du cacao est victime de la demande de plus en plus forte des pays émergents et de la spéculation de certains fonds.

 Quand ? En Suisse, les industriels ont déjà augmenté le prix du chocolat. Des hausses que Coop et Migros, deux importants distributeurs, ont à leur tour répercutées de façon sélective sur quelques produits avec des augmentations atteignant parfois les 15%. Lindt dit avoir déjà augmenté les siens de 3,5% en moyenne. Les Français vont devoir eux aussi ajuster leurs prix, sous peine de rogner sur leurs marges.

 Combien ? Le cacao représente 10 à 20% du prix d'une tablette de chocolat. La hausse pourrait donc être de plusieurs centimes d'euros et être répercutée presque intégralement.