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Ne plus payer son jambon beurre une fortune, mais le vendre à 1 euro. C'est le pari que ce sont fixés les deux fondateurs de Goütu, Noam Dahan et David Cohen. Depuis janvier, dans leur restaurant parisien, les sandwichs s'affichent à 1, 2 ou 3 euros, pas plus. Pour le pain, un fournisseur espagnol leur livre des baguettes prêtes à cuire de 13 centimètres. Pour la garniture et les produits frais, c'est à Rungis qu'ils se les procurent. Le concept devrait faire des émules dans les prochains mois. Mais à 1 euro, le sandwich reste un produit d'appel. Goütu tente des formules pour augmenter le ticket des clients vers les 6 euros. Ses fondateurs estiment le seuil de rentabilité à 600 clients par semaine. Création : janvier 2009 Secteur : restauration
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