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S'il partage avec McDonald's ses parts dans Ketclay, la holding qui coiffe les 16 restaurants qu'il dirige, Serge Caillaud n'en demeure pas moins un des plus grands barons de la chaîne de fast-foods. Il étend son influence commerciale dans tout l'Hérault. Il ne compte pas moins de trois restaurants à Montpellier, dont deux sont les plus rentables de son empire : ceux du Mas d'Alco (379.000 euros de bénéfices en 2006) et de la place de la Comédie, (222.000 euros). Mis à part celui de Javignac, tous ses restaurants affichaient par ailleurs des bénéfices cette année là. Nombre de restaurants : 16 Département : Hérault (34) Chiffre d'affaires 2006 : 41,5 millions €
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