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| La Halle Eiffel et sa structure métallique. Photo : Nestlé France |
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Après l'installation des chocolats Menier, le site s'enrichit progressivement de nouveaux bâtiments. La Halle Eiffel, ainsi nommée en raison de sa structure métallique apparente, a été réalisée en 1884 pour abriter les refroidisseurs. 4.800 m² de caves offraient la température idéale au démoulage et au stockage du chocolat.
Nestlé a choisi de transformer les halles en foyer, utilisant les caves existantes pour construire un auditorium de 300 places. Des galeries souterraines permettent de circuler entre les différentes salles de conférence.
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