Les bienfaits de la viande

Pas besoin de beaucoup de temps pour bien manger le midi. "Un repas archi simple suffit", précise Alain Delabos. Il peut s'agir d'un plat préparé la veille mais aussi acheté chez un traiteur ou surgelé. L'important est sa composition. "Il faut privilégier la viande, 200 g environ pour une personne de 1,70 m. C'est notre carburant principal. Le reste n'est qu'un complément. C'est elle qui calera l'appétit pendant longtemps." On peut aussi opter pour de la charcuterie ou des abas. Les viandes en sauces ne sont pas à exclure, tout au contraire, car elles conditionnent souvent le plaisir que l'on prend à manger. Attention tout de même à celles à base de sucre, comme on peut trouver chez les traiteurs chinois.

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