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L'INAO

En France, c'est l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) qui est chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité : appellation d'origine (AOC); Indication géographique de provenance (IGP); label rouge ; et agriculture biologique. Il est sous la tutelle du Ministère de l'agriculture. Les 260 agents de l'INAO accompagnent les producteurs dans leurs démarches pour l'obtention d'un signe officiel. Il ne gère pas moins de 320 appellations de vins, 49 appellations de fromages, 500 labels rouges, 92 IGP françaises de produits agro-alimentaires et 13 298 exploitations agricoles biologiques.