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Et aussi

La caféine dans le chocolat, les bonbons ou les sauces

Les prébiotiques (à ne pas confondre avec les probiotiques d'Actimel par exemple)

L'amarante, une plante inca assimilée aux céréales

L'eau de coco

L'aloe vera (boissons, yaourts..)

A propos de XTC

XTC est un cabinet de veille sur les innovations alimentaires dans le monde. Il fournit aux industriels, distributeurs, ou prestataires des études et analyses et alimente une base de données mondiale des innovations alimentaires. Site: http://www.xtc.fr/