La constitution d'une cave à vins physique…

Automne rime avec foire aux vins ! Ce qui tombe bien, puisque la valeur du vin augmente au fil des ans. Mais attention : cette progression n’est pas infinie. De manière générale, et sauf l’exception des très grands crus, leurs qualités gustatives déclinent, et leur valeur avec, après six années de garde. Privilégiez donc des flacons honorés par les gourous que sont Parker, Bettanne & Desseauve ou le guide Hachette des vins. Retenez aussi ceux qui ont été récompensés ces deux dernières années dans les salons agricoles, pour être certain que leur vigneron ne s’est pas endormi sur ses lauriers.