La Cerise Bigalise parrainée par un grand pâtissier

la cerise bigalise a été baptisée par le célèbre pâtissier pierre hermé.
La cerise Bigalise a été baptisée par le célèbre pâtissier Pierre Hermé. © Delbard

Bien grosse, brillante, juteuse, la cerise Bigalise® a été baptisée officiellement le 15 mai 2009 par le célèbre pâtissier Pierre Hermé. Pour cette nouvelle variété, qui a nécessité plus de 20 ans de recherche au pépiniériste Delbard il a été choisi de déposer une marque. "Nous voulons donner une vraie identité à cette cerise et accroître notre communication auprès des professionnels", explique Damien Lauras, responsable des relations avec les producteurs pour Delbard.

Le pépiniériste touchera des royalties sur les plants vendus, mais pas sur les cerises elles-mêmes, comme c'est le cas par exemple avec certaines marques de pomme. Delbard est pourtant précurseur en la matière, puisque c'est lui qui avait inventé le concept des "clubs" dans les années 1990 avec la pomme Jubilé®. Trop compliqué pour les cerises. "Les consommateurs ne connaissent pas les noms de variétés et la période de culture est trop courte", justifie Damien Lauras.