Ces fruits et légumes qui disparaissent en France 1er : cornichon, -89,2% de surface en 20 ans

la production de cornichons a diminué de 86,2% en vingt ans.
La production de cornichons a diminué de 86,2% en vingt ans. © Mélanie Chabrier / Fotolia.com

L'Yonne a longtemps été une région historique de culture de cornichons. Mais depuis qu'Amora Maille a délaissé les producteurs français pour s'approvisionner en Asie, la surface cultivée s'est effondrée.

 Aujourd'hui les cornichons achetés en France sont majoritairement importés de Chine (premier producteur mondial) et d'Inde, des pays dont les coûts de production sont bien inférieurs à ceux de l'Hexagone.

 

 

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