Viande porcine : des incertitudes majeures sur les prix

En 2021, les prix du porc devraient avoisiner 2 380 dollars par tonne, soit 17,6% de plus qu'en 2011 et 70% de plus qu'en 2001.

Ces prévisions méritent d'être maniées avec précaution. La Chine, qui produit et consomme la moitié de la production mondiale, a un impact important sur les prix mondiaux, rappelle l'OCDE. "Des événements imprévus dans ce pays pourraient aisément provoquer des envolées des importations de viande porcine et donc avoir des conséquences considérables sur les marchés internationaux" met en garde l'OCDE.