|
"Nos franchisés font 50% de leur chiffre d'affaires à Noël et à Pâques",
indique Mario Catena, le directeur général de De Neuville. La Saint Valentin
ou la fête des mères ne suffisent pas à compenser la saisonnalité du commerce
de chocolat. Les deux enseignes multiplient donc les opérations spéciales.
Elles vont même plus loin et n'hésitent plus à investir le créneau de la confiserie
et des petits plaisirs. Les deux chaînes ont une gamme permanente de
dragées. Quasi simultanément, elles ont sorti pour l'été une gamme de glace.
Mais Wim Lievens reste prudent. "C'est vrai qu'on en vend, mais notre métier,
c'est le chocolat, prévient-il. Trop investir dans ces produits complémentaires
peut nuire à notre image de marque."
|
