Un brumisateur pour les fruits et légumes

la brumisation des légumes permet d'allonger leur durer de vie et de conserver
La brumisation des légumes permet d'allonger leur durer de vie et de conserver leur fraîcheur. © Aqualife

Beaucoup de clients reprochent aux fruits et légumes des supermarchés de manquer de fraîcheur. De plus en plus de magasins s'équipent à présent de systèmes de nébulisation : une brume légère diffusée en permanence au-dessus des présentoirs. L'eau est purifiée grâce à une lampe UV et refroidie à 1°C.

Aqualife, une des entreprises proposant ce système, affirme ainsi augmenter les ventes de 5% à 20%. "La durée de vie des produits est prolongée et ils gardent toute leur qualités : poids, éclat, couleur, fraîcheur", assure la société. La brumisation devrait à présent gagner les rayons boucherie et poissonnerie.