Un brumisateur pour les fruits et légumes

La brumisation des légumes permet d'allonger leur durer de vie et de conserver leur fraîcheur. © Aqualife

Beaucoup de clients reprochent aux fruits et légumes des supermarchés de manquer de fraîcheur. De plus en plus de magasins s'équipent à présent de systèmes de nébulisation : une brume légère diffusée en permanence au-dessus des présentoirs. L'eau est purifiée grâce à une lampe UV et refroidie à 1°C.

Aqualife, une des entreprises proposant ce système, affirme ainsi augmenter les ventes de 5% à 20%. "La durée de vie des produits est prolongée et ils gardent toute leur qualités : poids, éclat, couleur, fraîcheur", assure la société. La brumisation devrait à présent gagner les rayons boucherie et poissonnerie.

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