Le food truck, un restaurant peu gourmand

Depuis le succès du Camion qui fume, ceux qui caressaient le rêve d'ouvrir un restaurant sans investir plusieurs dizaines de milliers d'euros reprennent espoir. Les food-trucks, ces camions-restaurants proposant du simple sandwich aux plats les plus élaborés, sont en effet peu demandeurs de capitaux. Tout compris, donc avant recours au financement bancaire, un projet viable démarre à 40 000 euros.
Attention, toutefois : le véritable enjeu de l'ouverture d'un food truck réside dans la recherche d'un emplacement attractif et l'obtention des agréments nécessaires. A Paris, par exemple, il y a trois fois plus de demandes que de places disponibles !

• Secteur : restauration rapide
• Apport personnel moyen : à partir de 10 000 €