Surface de culture de la betterave

La culture de la betterave est un des piliers de l'industrie sucrière française. Comme le montre très explicitement la carte, sa production est l'apanage des régions du Nord de la France. La Picardie, avec 134 000 hectares cultivés en betterave apparait largement. A ses côtés, la Champagne-Ardenne produit de la betterave sur 84 000 hectares. Le Nord-Pas-de-Calais en produit deux fois plus que le Centre. Autrement la culture est quasi-inexistante dans les autres régions.
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