Les Quick halal gagnent du terrain

Malgré la polémique, Quick a persisté cette année dans sa politique de restaurants 100% halal. Il faut dire que les chiffres parlent d'eux-mêmes : selon le groupe, la fréquentation et les ventes des huit restaurants où l'expérimentation était menée depuis juillet 2009 a doublé et 25 emplois en moyenne ont été créés dans chaque restaurant. Du coup, en septembre, juste avant la période du ramadan, 14 nouveaux Quick se sont convertis au halal.

L'enseigne n'est pas la seule à avoir profité de l'essor de ce marché : le chiffre d'affaires des produits halal vendus en magasin a augmenté de 23% en France entre novembre 2009 et novembre 2010, à 140 millions d'euros, selon le cabinet de conseils SymphonyIRI Group.