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Si la croissance de l'activité des fromagers et des crémiers français paraît faible, elle est redevenue positive en 2008, à +2,4%. Une croissance qui peut s'expliquer par l'engouement des Français pour les produits naturels ces derniers temps et par l'augmentation du prix des matières premières que les professionnels ont vraisemblablement répercuté sur leurs prix. Mais cette croissance est ténue. Au dernier trimestre 2008, elle n'était plus que d'1,7%. Evolution en 2008 : +2,4% Evolution en 2007 : -1,1%
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