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A cinq ans, déjà, il rêvait de camion. Son père, un ancien mécanicien dirigeait depuis la guerre une petite société de transports. Il destine Norbert à des études commerciales, mais son fils a la vocation. En 1974, à vingt ans, bac C en poche, il rejoint l'entreprise familiale, basée dans le Rhône. Il la spécialise dans le transport de primeurs entre sa région, grosse productrice de légumes, et Londres. Il anticipe ensuite, avant tout le monde, le marché unique et s'engage à la fin des années 80 dans une stratégie de croissance externe forcenée. Il rachète 30 entreprises. Son entreprise entre en bourse en 1994. Il continue de racheter des entreprises à tour de bras, en France et à l'étranger. Le groupe Norbert Dentressangle dont il est désormais président du conseil de surveillance a réalisé 1,6 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2007.
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