Forte hausse sur la farine

le prix de la farine est surtout dépendant du prix du blé.
Le prix de la farine est surtout dépendant du prix du blé. © Hemera / Fotolia / Photomontage JDN

 Pourquoi ? Le cours mondial du blé est en hausse de 36% sur un an et en France, la tonne de blé tendre à Rouen vaut 100 euros de plus qu'en 2009 (220 euros).

 Quand ? Dès janvier. Comme pour la plupart des produits de grande consommation, tout dépendra des négociations annuelles entre industriels et distributeurs qui ont lieu en ce moment.  France Farine réclame pour sa part une hausse de 30 à 40% pour ses produits de marque et 80% pour ses farines premiers prix.

 Combien ? Chez Francine, le blé représente entre 80 et 100% de la matière première selon les ­farines. Et selon Agritel, le prix du blé peut représenter 50% du prix de revient de la farine. La hausse du prix de la farine devrait donc être visible.