Forte hausse sur le poulet

le prix de la volaille est très sensible au cours du blé.
Le prix de la volaille est très sensible au cours du blé. © Margouillat photo / Fotolia / Photomontage JDN

 Pourquoi ? Les éleveurs de volaille doivent faire face à un renchérissement du cours du blé de 36% depuis un an. Or, la farine de blé constitue l'aliment de base des poulets et autres dindes.

 Quand ? Malheureusement pour le consommateur, le cycle de vie du poulet étant de quelques semaines, la répercussion de la hausse des prix du blé est imminente. Les éleveurs de volailles ont demandé aux distributeurs de revoir leurs tarifs.

 Combien ? L'alimentation représente entre 65 et 70% des coûts de production d'une volaille. Selon la société de conseil Agritel, la hausse du prix de la viande pourrait être comprise entre 10% à 15%. Le groupe Doux, premier producteur européen de volailles, a déjà estimé que les prix de la volaille sur le marché mondial devraient augmenter de 6% à 7%.