Crêp'eat se constitue une "galette" dans les centre commerciaux

un restaurant crêp'eat réalise en moyenne 450 000 euros de chiffre d'affaires
Un restaurant Crêp'eat réalise en moyenne 450 000 euros de chiffre d'affaires annuel et est rentable. © Crêp'eat

50 083 crêpes Nutella servies depuis le début de l'année et presque autant de crêpes sucre. Les vendeurs ambulants de galettes n'ont qu'à bien se tenir. Lancée en 2010, Crêp'eat tient la recette du succès avec la fameuse spécialité bretonne. A ceci près que l'enseigne n'opère ni sur les marchés, ni dans la rue, mais dans les centres commerciaux.

Crêp'eat compte six points de vente répartis entre la région parisienne et de grandes agglomérations. "Nous allons en ouvrir deux autres à Grenoble et Angers avant la fin de l'année, confie au JDN Axel Le Pomellec, l'un des fondateurs, et huit en 2015". Fort logiquement, le chiffre d'affaires décolle : "plus 250% par rapport à l'année dernière", assure le jeune entrepreneur, qui réfléchit désormais à amplifier son succès avec la franchise.