L'huile d'olive de Speiron, aussi chère qu'un grand vin

Giorgos Kolliopoulos est un expert de l'huile d'olive. Il a lancé Speiron en 2006 : la "première entreprise alimentaire pemium en Grèce", comme il aime à le rappeler. Issues de la région de Kritsa en Grèce, les olives sont récoltées à la main et pressées à froid dans les huit heures qui suivent pour "restituer la pureté et le goût fruité" de l'olive.

Non filtrée, l'huile est embouteillée sans aucun procédé technique. Son acidité ne dépasse pas les 0,19° (les huiles d'olive classiques affichent un taux de 0,5° en moyenne). Elle est vendue 74 euros dans les grandes maisons de luxe, y compris le célèbre magasin Harrods de Londres. Mais l'édition la plus demandée est la bouteille en paquet cadeau à 150 euros la bouteille.