La restauration hors domicile gagne des points

les français ont dépensé pour 51,8 milliards d'euros dans les restaurants en
Les Français ont dépensé pour 51,8 milliards d'euros dans les restaurants en 2007. © Jérome Dancette / Fotolia.com

En 2007, les ménages consacrent à la restauration hors domicile une part  de leur budget à peine plus élevée qu'en 1960 (5,9% contre 5,1%). C'est toutefois une progression remarquable si on la compare à la baisse de l'ensemble des dépenses alimentaires à domicile (-10,3 points sur la même période).

Depuis 2000, les Français boudent toutefois les restaurants, avec une baisse du poste en volume de 1,6 point par an en moyenne entre 2001 et 2006. Moral en berne, crise de la vache folle, tassement du tourisme et du pouvoir d'achat... Autant de facteurs qui ne favorisent pas la fréquentation des restaurants.