Le naturel, l'argument de vente de la stévia

Aujourd'hui, la machine est lancée et la stévia semble promise à un avenir radieux car elle permet de toucher un public différent de celui des édulcorants classiques, souvent rebutés par les produits chimiques. Avec la stévia, les fabricants peuvent enfin mettre en avant un produit naturel.

Merisant, la maison-mère de Canderel, a du coup créé Pure Via, une marque destinée à conquérir une nouvelle cible. "Avec Pure Via, nous prévoyons 50 millions de chiffre d'affaires additionnel d'ici 5 ans", s'enthousiasme Olivier Badinand. Aux Etats-Unis, les édulcorants naturels auraient déjà conquis 2,5% du marché du sucre en moins de cinq mois.