95% du bois utilisé provient de France

Dans chacune de ces caisses, 4 à 6 000 carrelets de bois attendent de devenir autant de manche de couteaux. La plupart sont en hêtre, mais 11 autres essences sont disponibles. Pour être manipulé sans se casser, le bois doit atteindre une hydrométrie optimale. L'entrepôt est surchauffé en conséquence. Et si les livraisons de hêtre ne stationnent que quelques jours ici, celles de bois d'olivier peuvent rester 4 à 5 mois.
©  Eric de Legge / JDN

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