Hôtels-restaurants : +1,2 % de chiffre d'affaires en  2011

Avec un chiffre d'affaires en hausse de 1,2%, les hôteliers-restaurateurs font partie des professionnels qui tirent leur épingle du jeu en 2011. C'est mieux qu'en 2010 où la progression de leur activité se limitait à 0,3%.

Globalement, le secteur café-hôtellerie-restauration semble résister aux aléas de la conjoncture : même en 2009, où l'activité des petites entreprises avait chuté de 2,6% tous secteurs confondus, la baisse accusée par l'hôtellerie-restauration se limitait 0,3%. En 2011, aucun des métiers regroupés dans ce secteur n'accuse une diminution de son chiffre d'affaires. L'hôtellerie-restauration de plein air s'en sort particulièrement bien, avec une augmentation de 2,2% de son indice d'activité.