Le downsizing

Réduire les portions sans toucher au prix : telle pourrait être la recette des industriels de l'agroalimentaire cette année 2012 pour conserver leurs marges. Dans un contexte de tension sur les prix et de hausse du coût des matières premières, plusieurs marques ont déjà adopté des formats réduits sans en avoir l'air : les pots de fromage blanc Jockey sont passés de 100 g à 90 g, certains yaourts se réduisent à 115 g et chez Auchan, on trouve des pots de compotes à 97 g au lieu de 100 g.

L'astuce permet aussi d'afficher des prix moins chers face aux concurrents qui ont des formats "standard". Secteur à surveiller : les sodas, où la récente taxe adoptée par le gouvernement risque de faire grimper les prix. A moins que les bouteilles ne perdent quelques centilitres ?