L'été n'est pas terminé, et les prochaines semaines pourraient encore réserver des pics de chaleur intense sur une grande partie du territoire. Plusieurs variétés de plantes sont particulièrement adaptées aux climats chauds et secs. 

La première est sans doute la plus emblématique des jardins méditerranéens : la lavande. Elle supporte le plein soleil et les longues périodes sans pluie une fois bien installée. Au-delà de son parfum, elle reste décorative tout au long de l'année, structure les bordures à merveille et attire de nombreux pollinisateurs. Le romarin constitue un deuxième choix particulièrement judicieux. Il conserve son feuillage toute l'année et résiste remarquablement aux sols secs. 

Le thym serpolet, dans sa forme rampante, représente une troisième option souvent sous-estimée. Il s'étale naturellement sur les bordures, les talus ou entre les dalles, couvrant le sol et laissant moins de terre directement exposée au soleil brûlant. Sa couverture végétale limite également la pousse des herbes indésirables. La sauge officinale mérite également une place de choix. Elle supporte admirablement le soleil et le manque d'eau. Son feuillage gris-vert reste même au plus fort de l'été, ses fleurs attirent les insectes et elle peut être utilisée en cuisine. 

Le sedum, aussi appelé orpin, figure parmi les plantes les plus simples à installer. Ses feuilles charnues stockent l'eau ce qui lui permet de traverser les périodes les plus sèches sans broncher. Sa floraison tardive, qui intervient souvent à la fin de l'été et en automne, nourrit les pollinisateurs à une période où les fleurs se font rares. Il excelle dans les rocailles, les bordures. Le gaura, présent, lui aussi, dans la plupart des jardineries, offre une floraison généreuse pendant plusieurs mois consécutifs. Sa longue racine lui permet de puiser l'eau en profondeur et de supporter la sécheresse sans faiblir. Il remplit rapidement les espaces laissés vides dans les massifs et demande très peu d'entretien.

Enfin, l'achillée millefeuille complète cette sélection. Rustique, très répandue et adaptée à une grande partie du territoire français, elle supporte sans difficulté les sols pauvres et secs. Ses fleurs en ombelles accueillent les pollinisateurs et différents insectes auxiliaires bénéfiques pour l'équilibre du jardin. Elle offre en prime de jolies fleurs coupées pour l'intérieur.

Attention toutefois, ces sept plantes ne deviennent véritablement résistantes à la sécheresse qu'après leur enracinement complet. Durant leur première saison, elles doivent être arrosées régulièrement pour s'installer correctement dans le sol. Les années suivantes, un arrosage ponctuel suffit.