Biteback

Biteback remplace l'huile de palme par l'huile d'insectes © TTF Global Challenge
Que diriez-vous d'essayer l'huile de ver de farine pour remplacer le tournesol dans votre ratatouille ? C'est l'idée de Mush'ab Eddy Nursantio et ses trois acolytes, étudiants en agroindustrie à l'université de Brawijaya en Indonésie, avec leur projet BiteBack. Car l'huile fabriquée à partir de ces petites larves jouit de qualités nutritionnelles exceptionnelles (omega-3 et omega-6, fer, vitamines B6 et B12). Autre gros avantage de cette huile : éviter la déforestation due à l'huile de palme, la plus communément cultivée en Indonésie. Un hectare de palmiers à huile produit en effet 4 tonnes d'huile, alors que 150 tonnes d'huile peuvent être obtenus par les vers sur la même surface.
Nationalité de l'équipe : Indonésie
Site Facebook : Biteback