Un concept importé des Etats-Unis...

Comme souvent, la mode des repas en cup nous vient des Etats-Unis : ce concept de plats cuisinés individuels s'est notamment popularisé à travers les séries américaines comme Grey's Anatomy. Et en France, certains ont vu le coup venir.

Dès 2002, Mezzo di Pasta ouvrait sa première boutique à Strasbourg. Huit ans plus tard, l'enseigne compte pas moins de 120 points de vente. Elle propose 11 variétés de pâtes fraîches et plus d'une dizaine de sauces différentes.

Pratique, à un prix raisonnable, avec des recettes conçues pour plaire au plus grand nombre : le succès est immédiat. "Le chiffre d'affaires moyen d'un restaurant s'élève à 350 000 euros par an", assure Anne Auneau, la responsable marketing de Mezzo di Pasta.