Un rayon saturé ?

la danette crème brûlée fait partie des saveurs 'tendance' qui ne sont pas
La Danette crème brûlée fait partie des saveurs "tendance" qui ne sont pas forcément destinés à durer. © Danette

Le problème, c'est que le rayon des crèmes dessert n'est pas extensible à l'infini. Et comme Danette ne peut pas se passer de l'innovation, certaines recettes disparaissent subrepticement. Qui se souvient de la Danette vanille-marron, la choco-poire ou la saveur petit beurre ?

"Aujourd'hui nous sommes plus dans une logique de remplacement", reconnaît Cécile Lagé. "Il y a les parfums classiques : vanille, chocolat, caramel et les parfums "tendance" : crème brûlée ou brownie par exemple". Pour ces derniers, l'espérance de vie est d'environ trois ans. Dès que les ventes commencent à se tasser, ils sont remplacés par un nouveau parfum. L'objectif est aussi d'avoir toujours une longueur d'avance sur les marques de distributeurs, qui copient très rapidement les recettes à succès du leader.