Laxomat, entre boutique et distributeur automatique

Mini-boutique mais maxi-horaires : tel pourrait être le slogan de Laxomat (contraction de lax – saumon en suédois car au départ la plupart des plats étaient à base de saumon – et automat). Inventé par un restaurateur indépendant suédois, il propose des plats cuisinés discount à n'importe quelle heure de la journée.

Les plats sont en effet préparés par le restaurant situé à proximité. Pour entrer dans la boutique, il faut introduire sa carte bancaire dans un lecteur. Les clients choisissent ensuite les produits de leur choix, qui sont chacun équipés d'une puce RFID. Cette puce permet à la caisse automatique de reconnaître les plats sans avoir à les scanner. Une fois les courses payées, la porte s'ouvre automatiquement. Les quatre magasins enregistrent une moyenne de 350 000 plats achetés par an.