Georges Blanc et son royaume gourmand

Georges Blanc. © Antoine Maillon

Georges Blanc, 71 ans, est aux fourneaux de son trois étoiles de Vonnas, dans l'Ain, et du complexe hôtelier qui le jouxte. Et quel complexe ! En 30 ans, il a acheté les dix-sept maisons aux alentours, si bien que tout le centre du village lui appartient. Il y a créé son "village gourmand" avec hôtels, restaurant, auberge, boutiques, Spa et héliport.

Parallèlement, il ouvre des brasseries dans sa région, si bien qu'avec ses huit restaurants, le champion du poulet de Bresse réalise 26 millions d'euros de chiffre d'affaires et emploie 200 personnes. Un succès qu'il doit savourer en trinquant avec son propre vin dont il produit 150 000 bouteilles par an.