Dès leur réception, les grains d'orge sont nettoyés, calibrés et analysés. Pour alimenter l'usine, les 300 000 tonnes d'orge annuelles nécessaires sont collectées par Soufflet Agriculture auprès de 1 750 agriculteurs dans un rayon de 50 km au Nord et de 180 km au Sud de Nogent-sur-Seine.
© Gilles Rolle
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