L'orge avant le malt
Dès leur réception, les grains d'orge sont nettoyés, calibrés et analysés. Pour alimenter l'usine, les 300 000 tonnes d'orge annuelles nécessaires sont collectées par Soufflet Agriculture auprès de 1 750 agriculteurs dans un rayon de 50 km au Nord et de 180 km au Sud de Nogent-sur-Seine.
© Gilles Rolle