Les ingrédients qui font saliver les géants de l'agroalimentaire

Ces ingrédients permettent aux industriels d'améliorer leurs recettes ou les processus de fabrication. © Thinkstock.com

A moins de lire en détail la liste des ingrédients sur les paquets de céréales et les bouteilles de jus de fruit, difficile de s'apercevoir de la sortie de ces nouveaux produits.

Les industriels de l'agroalimentaire, en revanche, ont les yeux rivés sur la liste des nouveautés. Kraft Foods, Nestlé, Unilever, Coca-Cola... tous étaient présents au dernier salon des ingrédients alimentaires européen à Francfort en. Leur objectif : réduire les coûts, apporter un nouveau bénéfice, ou rendre leurs produits plus attractifs.

Zoom sur 16 ingrédients prometteurs.

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