2 jours par semaine, les 5 recettes différentes de cookies Michel et Augustin sont fabriqués chez un prestataires en région parisienne qui réalise également des recettes commandées par d'autres producteurs. Le pétrin ne peut malaxer que 200 kg de matières premières à la fois : l'opération est renouvelée environ 12 fois par jour.
© Cécile Debise/JDN
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