2e : Marchés, 43,3% de marge commerciale

Les marchands compris dans la catégorie "marchés" doivent exercer sur la voie publique ou une place de marché. Leur commerce est donc généralement ambulant (essentiellement de l'alimentaire et du textile). Attention : les producteurs qui vendent eux-mêmes leurs articles ne sont pas compris.

Il est de coutume de considérer que les produits vendus sur les marchés sont moins chers que dans les magasins. Certes, le nombre d'intermédiaires est diminué, mais la marge pratiquée est très élevée : 43,3% en moyenne. La grande majorité de ces entreprises (91%) n'emploie aucun salarié.