Food Republic, un Flunch version chic

Les restaurants self-service n'ont généralement pas une très bonne image : la décoration est souvent standardisée et la nourriture de qualité moyenne. Food Republic entend justement répondre à ces deux critiques.

Le restaurant est aménagé en "ilots thématiques" (amateurs de poisson, cuisine coréenne ou japonaise...). Au centre, les cuisiniers préparent les plats sous les yeux des clients dans un véritable show. Chaque table est personnalisée avec un objet d'art, tandis que des plantes purificatrices ont été installées pour éviter les mauvaises odeurs. Un écran informe aussi les consommateurs sur les qualités nutritionnelles des aliments. Food Republic comptera 39 magasins d'ici la fin 2010.